Xanthan Gum Bubuk Food Grade Fufeng Xanthan Gum 200 Mesh CAS 11138-66-2

Panjelasan Produk:

Karét Xanthan, ogé katelah asam xanthanic, nyaéta polisakarida polimér anu loba dipaké dina dahareun, farmasi, kosmétik jeung industri lianna pikeun sipat gél alus teuing jeung stabilitas.

Ieu mangrupikeun bubuka ringkes sababaraha sipat fisik sareng kimia karét xanthan:

Penampilan sareng kalarutan: karét Xanthan mangrupikeun zat bubuk bodas dugi ka bodas. Cai mibanda kaleyuran unggulan dina cai sarta ngabentuk solusi kentel.

Sipat gél: karét Xanthan tiasa ngabentuk struktur gél anu stabil dina kaayaan konsentrasi sareng pH anu pas. The xanthan karét gél sanggeus formasi gél boga viskositas, élastisitas jeung stabilitas, nu bisa ningkatkeun viskositas produk, ngaronjatkeun tékstur, sarta nyaimbangkeun emulsions na suspensions.

stabilitas pH: karét Xanthan némbongkeun stabilitas alus dina rentang pH konvensional (pH 2-12) jeung teu rawan degradasi atawa gagal gél.

Stabilitas suhu: karét Xanthan nunjukkeun stabilitas anu saé dina kisaran suhu anu tangtu. Sacara umum, kinerja karét xanthan moal kapangaruhan sacara signifikan dina rentang 50-100 darajat Celsius.

Oksidasi: karét Xanthan boga stabilitas oksidasi alus teuing jeung teu rawan réaksi oksidasi jeung karuksakan radikal bébas.

Interaksi antara ion logam beurat jeung karét xanthan: Karét Xanthan bisa ngalaman réaksi kompléks jeung rupa-rupa ion. Husus, ion logam sapertos ion amonium, ion kalsium, sareng ion litium tiasa berinteraksi sareng karét xanthan sareng mangaruhan kinerja sareng stabilitasna.

Kasabaran uyah: karét Xanthan tiasa tahan konsentrasi larutan uyah anu langkung luhur sareng henteu rawan gagalna gél atanapi présipitasi.

Gemblengna, karét xanthan boga stabilitas alus, gelling jeung kalarutan sarta bisa maénkeun peran penting dina widang béda. Sipat fisik sareng kimiana ngajantenkeun karét xanthan janten bahan penting dina seueur produk sapertos jus, katuangan gél, lotion, kapsul farmasi, tetes panon, kosmétik, jsb.

Kumaha Xanthan Gum dianggo?

karét Xanthan dipaké salaku thickener sarta penstabil dina rupa-rupa pangan, ubar, jeung kosmétik. Éta hasil tina fermentasi karbohidrat ku galur spésifik baktéri anu disebut Xanthomonas campestris. Mékanisme tindakan karét Xanthan ngalibatkeun struktur molekulna anu unik. Ieu diwangun ku ranté panjang molekul gula (utamana glukosa) disambungkeun ka silih ngaliwatan ranté samping gula lianna. Struktur ieu ngamungkinkeun pikeun berinteraksi sareng cai sareng ngabentuk larutan kentel atanapi gél.

Nalika karét xanthan disebarkeun dina cairan, éta hidrasi sareng ngabentuk jaringan ranté anu panjang sareng kusut. Jaringan ieu tindakan minangka thickener, ningkatkeun viskositas cairan. Ketebalan atanapi viskositas gumantung kana konsentrasi karét xanthan anu dianggo. Pangaruh penebalan karét xanthan disababkeun ku kamampuan nahan cai sareng nyegah papisah. Ieu ngabentuk struktur gél stabil nu traps molekul cai, nyieun hiji kandel, tékstur creamy dina cairanana. Sipat ieu hususna kapaké dina aplikasi anu meryogikeun tékstur sareng mouthfeel idéal, sapertos saos, saos sareng produk susu.

Salian pangaruh penebalan, karét xanthan ogé gaduh pangaruh stabilisasi. Eta mantuan ngajaga uniformity produk jeung homogénitas ku nyegah bahan ti settling atawa misahkeun. Ieu stabilizes emulsions, suspensions jeung busa, mastikeun stabilitas produk jangka panjang. Sajaba ti éta, karét xanthan némbongkeun paripolah pseudoplastik, hartina éta thins lamun ngalaman gaya geser kayaning aduk atawa ngompa. Sipat ieu ngamungkinkeun produk pikeun ngaluarkeun atanapi ngalir kalayan gampang bari ngajaga konsistensi anu dipikahoyong nalika istirahat. Gemblengna, peran karét xanthan nyaéta pikeun ngabentuk matriks tilu diménsi dina leyuran anu thickens, stabilizes sarta nyadiakeun sipat textural dipikahoyong pikeun rupa-rupa produk.

Pernyataan Kosher:

Kami ku ieu mastikeun yén produk ieu parantos disertipikasi kana standar Kosher.