Produsén karét Gellan Newgreen Suplemén karét Gellan
Panjelasan Produk
Gellan Gum, ogé katelah lem Keke atawa lem tiis Jie, utamana diwangun ku glukosa, asam glukuronat, jeung rhamnose dina babandingan 2:1:1. Ieu polisakarida linier diwangun ku opat monosakarida salaku unit struktural repeating. Dina struktur acetyl luhur alam, duanana gugus acetyl jeung asam glycuronic hadir, ayana dina unit glukosa sarua. Rata-rata, unggal unit repeating ngandung hiji gugus asam glycuronic sarta unggal dua unit repeating ngandung hiji group acetyl. Saatos saponifikasi sareng KOH, éta dirobih janten napel tiis acetyl low. Gugus asam glukuronat tiasa nétralisasi ku kalium, natrium, kalsium, sareng uyah magnésium. Ogé ngandung jumlah leutik nitrogén dihasilkeun salila fermentasi.
COA
| Barang | spésifikasi | Hasilna |
| Penampilan | Bubuk Bodas | Bubuk Bodas |
| Assay | 99% | Lulus |
| Bau | Euweuh | Euweuh |
| Kapadetan Leupas (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Leungitna dina Drying | ≤8,0% | 4,51% |
| Résidu on Ignition | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Beurat molekular rata | <1000 | 890 |
| Logam Beurat (Pb) | ≤1PPM | Lulus |
| As | ≤0.5PPM | Lulus |
| Hg | ≤1PPM | Lulus |
| Jumlah Baktéri | ≤1000cfu / g | Lulus |
| Kolon Bacillus | ≤30MPN/100g | Lulus |
| Ragi & kapang | ≤50cfu / g | Lulus |
| Baktéri patogén | Negatip | Negatip |
| kacindekan | Luyu sareng spésifikasi | |
| hirup rak | 2 taun nalika disimpen leres | |
Fungsi
karét gellan bisa dipaké salaku thickener sarta penstabil.
Gél anu dihasilkeun téh juicy, boga release rasa alus tur melts dina sungut anjeun.
Cai mibanda stabilitas alus, résistansi acidolysis, résistansi énzimolisis. The gél dijieun pisan stabil malah dina kaayaan tekanan tinggi masak sarta baking, sarta ogé pohara stabil dina produk asam, sarta boga kinerja pangalusna dina kaayaan nilai pH 4.0 ~ 7.5. Tekstur henteu kapangaruhan ku waktos sareng suhu salami neundeun.
Aplikasi
napel tiis bisa dipaké salaku thickener sarta penstabil. Pancegahan panggunaan: Produk ieu gampang dianggo. Sanajan teu leyur dina cai tiis, dispersed dina cai kalawan slight diaduk. Leyur jadi leyuran transparan lamun dipanaskeun sarta ngabentuk gél transparan sarta teguh kana cooling. Hal ieu dipaké dina jumlah leutik, ilaharna ngan 1/3 nepi ka 1/2 tina jumlah agar jeung karaginan. Gél tiasa dibentuk kalayan dosis 0,05% (biasana dianggo dina 0,1% dugi ka 0,3%).
Gél anu dihasilkeun téh beunghar jus, boga release rasa alus, sarta melts dina sungut kana konsumsi.
Éta nunjukkeun stabilitas anu saé, résistansi kana asam sareng degradasi énzimatik. gél tetep stabil sanajan dina tekanan tinggi masak sarta kaayaan baking, sarta eta oge stabil dina produk asam. Kinerjana optimal dina nilai pH antara 4.0 sareng 7.5. Teksturna tetep teu robih salami neundeun, henteu paduli parobahan waktos sareng suhu.
Paket & Pangiriman
