Kacang Kedelai Lésitin Produsén Kedelai Hidrogenasi Lésitin Kalayan Kualitas Alus
Panjelasan Produk
Naon Lecithin?
Lésitin mangrupa bahan penting anu dikandung dina kedelé sarta utamana diwangun ku campuran lemak anu ngandung klorin jeung fosfor. Dina taun 1930-an, lésitin kapanggih dina ngolah minyak kedelé sarta jadi produk sampingan. Kacang Kedelai ngandung kira-kira 1,2% nepi ka 3,2% fosfolipid, nu ngawengku komponén penting mémbran biologis, kayaning phosphatidylinositol (PI), phosphatidylcholine (PC), phosphatidylethanolamine (PE) jeung sababaraha spésiés éster séjén, sarta jumlah leutik pisan zat séjén. Phosphatidylcholine mangrupikeun bentuk lésitin anu diwangun ku asam fosfatidat sareng kolin. Lésitin ngandung rupa-rupa asam lemak, sapertos asam palmitat, asam stearat, asam linoleat sareng asam oleat.
Sertipikat Analisis
| Ngaran produk: Lecithin Kacang Kedelai | Merk: Newgreen | ||
| Tempat Asal: Cina | Tanggal pabrik: 2023.02.28 | ||
| Nomer angkatan: NG2023022803 | Tanggal Analisis: 2023.03.01 | ||
| Jumlah bets: 20000kg | Kaping béakna: 2025.02.27 | ||
| Barang | spésifikasi | Hasilna | |
| Penampilan | bubuk konéng lampu | Matuh | |
| Bau | Ciri | Matuh | |
| Kasucian | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Idéntifikasi | Positip | Positip | |
| Aseton teu leyur | ≥ 97% | 97,26% | |
| Heksana teu leyur | ≤ 0,1% | Matuh | |
| Nilai Asam (mg KOH/g) | 29.2 | Matuh | |
| Nilai péroxida (meq/kg) | 2.1 | Matuh | |
| Metal beurat | ≤ 0,0003% | Matuh | |
| As | ≤ 3.0mg/kg | Matuh | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Matuh | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Matuh | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Matuh | |
| kacindekan | Luyu sareng spésifikasi
| ||
| Kaayaan neundeun | Nyimpen di tempat tiis & garing, Ulah freeze. Jauhkeun tina cahaya anu kuat sareng panas. | ||
| hirup rak | 2 taun nalika disimpen leres | ||
Sipat fisikokimia jeung ciri
Lésitin kécap ngabogaan émulsifikasi anu kuat, lésitin ngandung loba asam lemak teu jenuh, gampang kapangaruhan ku cahaya, hawa jeung suhu mudun, hasilna warna ti bodas nepi ka konéng, sarta ahirna robah jadi coklat, lésitin kécap bisa ngabentuk kristal cair lamun dipanaskeun jeung beueus.
Lecithin dua ciri
Éta henteu tahan kana suhu anu luhur, suhu di luhur 50 ° C, sareng kagiatanana laun-laun bakal ngancurkeun sareng ngaleungit dina waktos anu tangtu. Ku alatan éta, nyokot lésitin kudu dilaksanakeun kalawan cai haneut.
Nu leuwih luhur purity, nu leuwih gampang pikeun nyerep.
Aplikasi dina industri pangan
1. antioksidan
Kusabab lésitin kedelé tiasa ningkatkeun kagiatan dékomposisi péroxida sareng hidrogén péroxida dina minyak, pangaruh antioksidanna seueur dianggo dina produksi minyak.
2. Pangémulsi
Lésitin kécap bisa dipaké dina émulsi W/O. Kusabab éta leuwih sénsitip kana lingkungan ionik, éta umumna digabungkeun jeung émulsifiers sejen tur stabilizers mun emulsify.
3. Agen niupan
lésitin Kacang Kedelai loba dipaké dina gorengan salaku agén niupan. Éta henteu ngan ukur gaduh kamampuan berbusa anu langkung panjang, tapi ogé tiasa nyegah tuangeun nempel sareng coking.
4.Akselerator Tumuwuh
Dina produksi pangan ferméntasi, lésitin kécap bisa ningkatkeun laju fermentasi. Utamana sabab sacara signifikan tiasa ningkatkeun kagiatan ragi sareng lactococcus.
Lésitin kécap mangrupikeun pangémulsi alami anu biasa dianggo sareng séhat pisan pikeun awak manusa. Dumasar komposisi gizi fosfolipid jeung pentingna kagiatan hirup, Cina geus disatujuan lésitin refined of purity luhur pikeun kaasup dina dahareun kaséhatan, lésitin dina purifikasi pembuluh darah, nyaluyukeun hemorrheology nu, ngurangan kolesterol sérum, ngajaga fungsi gizi. otak boga épék tangtu.
Kalayan pendalaman panalungtikan lésitin sareng paningkatan taraf hirup masarakat, lésitin kedelé bakal langkung diperhatoskeun sareng diterapkeun.
lésitin Kacang Kedelai mangrupakeun émulsifier alam pohara alus sarta surfactant, non-toksik, non-irritating, gampang nguraikeun, sarta boga rupa-rupa épék, loba dipaké dina dahareun, ubar, kosmétik, processing feed.
Aplikasi lesitin anu lega parantos nyababkeun ngembangkeun gancang perusahaan produksi lésitin.
pakét & pangiriman
angkutan
