Curdlan karét Produsén Newgreen Curdlan karét Suplemén
Panjelasan Produk
Karét Curdlan nyaéta glucan teu leyur cai. .
Struktur
Rumus molekul lengkep Curdlan nyaéta C6H10O5, Beurat molekularna kira-kira 44,000 ~ 100000 sareng teu gaduh struktur bercabang. Struktur primér nyaéta ranté panjang.
Curdlan bisa ngabentuk struktur térsiér nu leuwih kompleks alatan interaksi antarmolekul jeung beungkeutan hidrogén.
Karakter
Suspénsi Curdlan tiasa ngabentuk gél anu teu warnaan, teu aya bauan, teu aya bauan ku cara dipanaskeun. Di sagigireun pemanasan, kaayaan séjén anu diperlukeun dina waktos anu sareng kayaning cooling sanggeus pemanasan, pH husus, konsentrasi Sukrosa.
ciri kinerja
Curdlan henteu larut dina cai sareng seueur pangleyur organik.
Leyur dina lye, asam format, dimétil sulfoksida, jeung leyur dina leyuran cai zat sanggup megatkeun beungkeut hidrogén.
COA
| Barang | spésifikasi | Hasilna |
| Penampilan | Bubuk Bodas | Bubuk Bodas |
| Assay | 99% | Lulus |
| Bau | Euweuh | Euweuh |
| Kapadetan Leupas (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Leungitna dina Drying | ≤8,0% | 4,51% |
| Résidu on Ignition | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Beurat molekular rata | <1000 | 890 |
| Logam Beurat (Pb) | ≤1PPM | Lulus |
| As | ≤0.5PPM | Lulus |
| Hg | ≤1PPM | Lulus |
| Jumlah Baktéri | ≤1000cfu / g | Lulus |
| Kolon Bacillus | ≤30MPN/100g | Lulus |
| Ragi & kapang | ≤50cfu / g | Lulus |
| Baktéri patogén | Negatip | Negatip |
| kacindekan | Luyu sareng spésifikasi | |
| hirup rak | 2 taun nalika disimpen leres | |
Fungsi
Industri pangan
Curdlan bisa dipaké salaku aditif dahareun jeung komponén utama dina dahareun.
produk daging
Laju nyerep cai anu pangluhurna di 50 ~ 60 ℃, nu ngajadikeun eta cocog pikeun pamakéan dina produk daging. Dina ngolah daging, Curdlan tiasa ningkatkeun kapasitas nahan cai tina sosis sareng ham. Nambahkeun 0,2 ~ 1% Curdlan kana hamburger tiasa ngabentuk hamburger lemes, juicy sareng ngahasilkeun tinggi saatos masak. Sajaba ti éta, pamakéan formasi pilem na, coated dina Hamburger, hayam goreng na surfaces séjén, ku kituna leungitna beurat dina prosés barbecue diréduksi.
produk baking
Kalayan curdlan dina tuangeun baking, éta tiasa ngajaga bentuk produk sareng Uap. Salila ngolah, éta tiasa ngabantosan ngajaga bentuk produk, saatos ngolah tetep tetep Uap.
és krim
Kusabab curdlan gaduh kinerja anu luhur pikeun ngajaga bentuk produk, éta seueur dianggo dina industri és krim.
pangan lianna
Curdlan loba dipaké dina snacks rasa kayaning nyiksikan strawburry garing, nyiksikan madu garing, sosis vegetarian jsb na ogé dipaké dina dahareun fungsional sarta kadaharan kasehatan. Kalolobaan suhu pasteurisasi ngolah susu cocog pikeun curdlan, ku kituna bisa dipaké dina sababaraha produk susu.
Industri kimia
Dina industri kosmetik curdlan dipaké salaku agén thickening, agén gantung, penstabil, moisturizer na rheological modifier.
Aplikasi
karét Curdlan loba dipaké dina industri pangan, biasana salaku penstabil, koagulan, thickener, agén nyekel cai, agén film ngabentuk, napel na ningkat dahareun lianna dipaké dina ngolah dahareun daging, produk mie, produk akuatik, produk prefabricated, jsb. aplikasi konsentrasi dina ngolah produk daging bisa ngurangan Uap ku 0,1 ~ 1%, ngurangan karugian, ngaronjatkeun rasa, ngurangan gajih, sarta ngaronjatkeun stabilitas thawing. Éta tiasa dianggo salaku pengganti bubuk protéin dina produk akuatik pikeun ningkatkeun rasa, ningkatkeun ngahasilkeun sareng ngirangan biaya.
Paket & Pangiriman
