Cina Pasokan Food Grade Food Grade nétral protease Énzim Bubuk Pikeun Aditif Jeung Harga Best
Panjelasan Produk
Bubuka ka food grade nétral protease
Protéase nétral kelas pangan nyaéta énzim anu aktip dina lingkungan pH nétral atanapi caket sareng nétral sareng dianggo pikeun ngahidrolisis protéin. Éta sacara efektif tiasa ngarecah protéin molekular ageung kana péptida sareng asam amino alit, sareng seueur dianggo dina ngolah pangan sareng widang anu aya hubunganana.
Fitur utama:
1. Sumber: Protéase nétral biasana diturunkeun tina mikroorganisme (sapertos baktéri sareng fungi) atanapi pepelakan sareng ngalaman fermentasi sareng purifikasi pikeun mastikeun kasalametan sareng efektivitasna.
2. Kaayaan kagiatan: Némbongkeun aktivitas optimal dina pH nétral (biasana antara 6,0 jeung 7,5), cocog pikeun rupa-rupa lingkungan ngolah dahareun.
3. Kecap sarta condiments: Dipaké pikeun ngaronjatkeun eusi asam amino jeung ningkatkeun rasa.
4. Pangan ferméntasi: Ningkatkeun tékstur jeung rasa dina produk kécap ferméntasi jeung pangan ferméntasi séjén.
nyimpulkeun
Protéase nétral kelas-dahareun ngagaduhan sababaraha fungsi dina ngolah pangan sareng sacara efektif tiasa ningkatkeun tékstur, rasa sareng nilai gizi dahareun. Ieu mangrupa bahan indispensable dina loba prosés produksi pangan.
COA
| Barang | spésifikasi | Hasilna |
| Penampilan | Ngalir bébas tina bubuk padet konéng lampu | matuh |
| Bau | Bau ciri tina bau fermentasi | matuh |
| Ukuran Jaring/ Ayakan | NLT 98% Ngaliwatan 80 bolong | 100% |
| Aktivitas énzim (protéase netral kelas pangan) | 110000u/g
| matuh |
| PH | 57 | 6.0 |
| Leungitna dina drying | <5 ppm | matuh |
| Pb | <3 ppm | matuh |
| Jumlah Lempeng Count | <50000 CFU/g | 13000CFU / g |
| E.Coli | Negatip | matuh |
| Salmonella | Negatip | matuh |
| Insolubility | ≤ 0,1% | mumpuni |
| Panyimpenan | Disimpen dina kantong poli kedap hawa, di tempat anu tiis sareng garing | |
| hirup rak | 2 taun nalika disimpen leres | |
Fungsi
Protéase nétral kelas pangan nyaéta énzim anu aktip dina lingkungan pH nétral atanapi deukeut-nétral sareng dianggo pikeun ngahidrolisis protéin. fitur na ngawengku:
1. Hidrolisis protéin: Ieu bisa decompose molekul protéin badag kana péptida leutik jeung asam amino, ngamajukeun nyerna jeung nyerep, sarta cocog pikeun rupa-rupa ngolah dahareun.
2. Ningkatkeun rasa: Ngaronjatkeun tékstur dahareun ku decomposing protéin, sahingga lemes tur smoother, utamana dina daging jeung produk susu.
3. Peningkatan rasa: ngaleupaskeun asam amino sareng péptida leutik pikeun ningkatkeun rasa kadaharan, cocog pikeun produksi bumbu sareng kecap.
4. Aplikasi dina fermentasi: Salila brewing sarta prosés fermentasi, éta promotes dékomposisi protéin sarta ngaronjatkeun efisiensi fermentasi.
5. Ngolah susu: Dina produksi kéju sarta yogurt, éta mantuan ngaronjatkeun tékstur jeung rasa sarta promotes koagulasi protéin susu.
6. Processing protéin tutuwuhan: Ningkatkeun digestibility protéin sarta nyerep gizi dina pangan basis tutuwuhan.
7. Ningkatkeun nilai gizi: Ningkatkeun digestibility ku hidrolisis protéin, cocog pikeun kadaharan orok jeung dahareun fungsional.
nyimpulkeun
Protéase nétral kelas-dahareun ngagaduhan sababaraha fungsi dina ngolah pangan sareng sacara efektif tiasa ningkatkeun tékstur, rasa sareng nilai gizi dahareun. Hal ieu loba dipaké dina daging, produk susu, brewing, condiments jeung widang lianna.
Aplikasi
Aplikasi protease nétral food grade
Protéase nétral kelas dahareun loba dipaké dina industri pangan, utamana kaasup aspék handap:
1. Ngolah Susu:
Produksi Kéju: Dipaké pikeun ningkatkeun tékstur sareng rasa kéju sareng ngamajukeun koagulasi protéin susu.
Yogurt: Dina produksi yogurt, mantuan ngaronjatkeun rasa jeung konsistensi.
2. Ngolah Daging:
Tenderization daging: Dipaké pikeun tenderize daging sapi, babi jeung hayam, jsb, pikeun ngaronjatkeun rasa daging, sahingga leuwih lemes jeung gampang nyapek.
3. Protéin tutuwuhan processing:
Dahareun basis tutuwuhan: Dina ngolah protéin tutuwuhan, éta mantuan ngaronjatkeun digestibility jeung laju nyerep protéin jeung ngaronjatkeun rasa.
4. Kecap jeung bumbu:
Pelepasan Asam Amino: Dina produksi kecap sareng bumbu sanésna, asam protease tiasa ngarecah protéin, ngaleupaskeun asam amino, sareng ningkatkeun rasa.
5. Kadaharan Ferméntasi:
Produk kécap ferméntasi: Dina produksi tahu jeung susu kécap, ngaronjatkeun tékstur jeung rasa.
6. Inuman:
Inuman Fungsional: Dina sababaraha jus sareng inuman, ningkatkeun rasa sareng rasa sareng ningkatkeun nilai gizi.
nyimpulkeun
Protéase nétral kelas dahareun maénkeun peran penting dina sababaraha widang pangolahan pangan sareng sacara efektif tiasa ningkatkeun kualitas, rasa sareng rasa produk pikeun nyumponan kabutuhan konsumen.
Paket & Pangiriman
